要挑选出没有霉变的甘蔗就要“眼看，手摸、鼻嗅”leyu乐鱼。正常的甘蔗外观色泽光滑，如果甘蔗色泽差，在末端(即梢头)出现絮状或茸毛状的白色物质，表示已霉变；气味难闻，有酸馊霉坏味或酒糟味及呛辣味(内中的毒性物质为节菱孢及其产生的毒素)，也不要买了。尤其需要注意的是，喜欢喝甘蔗汁的读者，最好现买现削现榨甘蔗，随榨随饮，这样能挑到放心的甘蔗肉。

　　严重的中毒者也会出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。特别严重的leyu乐鱼，还出现抽搐症状leyu乐鱼，抽搐呈阵发性，发作时眼球向上凝视，瞳孔散大，头向后仰，牙齿紧闭，四肢关节伸直或屈曲，面部肌肉颤动，出汗、流口水，四肢震颤。甚至大小便失禁，直致昏迷。如果未得到及时有效的抢救，患者会因毒素侵犯中枢神经系统导致呼吸衰竭而死亡。有的患者虽然被救活了，但可能留下后遗症。

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　　那么，民谚为何称“清明蔗，毒过蛇”呢？专家指出，很多网友可能片面理解了这句话。因为清明过后气温升高，甘蔗多糖多汁，容易霉变，霉变后会产生毒素，导致人体出现肠胃不适等症状。“所以说，不是清明后甘蔗不能吃，是提醒大家吃的时候注意甘蔗是否发霉变质，如果甘蔗不新鲜leyu乐鱼，或者切断后发现是红心的，就不要吃。”

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